Отправлено: 10.01.09 03:19. Заголовок: Хлебопечка-чудо буржуйской техники!

Просто не могла не похвастаться, ну распирает меня от удовольствия
Предлагаю тут всем обладателям сего чудного аппарата делится рецептиками и впечатлениями!

Сегодня и у нас дома появилась Хлебопечка(Панасоник 255)
Покупали мне на День Рожденье(сегодня 10), муж очень хотел, но так как кухня наши с дочей владения, то естественно все покупается мне)))))
Как приехали так с пылу жару давай искать где у нас сито для муки, весы, стаканы и прочее...убрали на столе!!!( это вообще нонсенс) Муж взял в руки инструкцию, мне доверили муку и мерный стаканчик, доча бегала рядом "приниси-подай-найди-убери"...засыпали по рецепту "Молочный обычный".
и целых ЧЕТЫРЕ ЧАСА бродили по комнатам заглядывали в кухню прислушивались,принюхивались и успокаивали друг друга "Все у нас получится!Первый хлеб не будет комом!"
После восьми раз бибикания с замиранием сердца пошли открывать.
ЧУДО СВЕРШИЛОСЬ!!!!!! Вот он наш первенец...запах конечно по всей квартире( как соседи еще в двери не стучат незнаю), правда минус- корочку выбрали темную, зато красивый, о вкусе пока судить не могу, остывает.)))))



ну вот пока писала доча уже разрезала и почти съела корочку..ходит предательница и хрустит...



Хлебушек удался, даже не верится, мы с дочей довольны, скоро будем толстые, так как половины хлеба уже нет...дочь даже без масла и чая съела,что бывает редко.
Прощай фигура- да здраствуют вкусняшки!!!
Кто много ест-тот толстый и красивый.- чувствую, что начнем жить под этим девизом))))))

 Отправлено: 04.04.09 12:48. Заголовок: Готовимся к ПАСХЕ :s..

Готовимся к ПАСХЕ мы еще не опытные , но рецептов перепробовала кучу(все не могла определиться КАКОЙ , чтоб и вкус и цвет и ...., паски еще ни разу в жизни не пекла)
Мы свой нашли - это МАСЛЯННЫЙ от ЕЛЕНЫ БО (все строго по рецепту),
http://hlebopechka.ru/index.php?opti...6&topic=3502.0
Дрожжи 2,5 ч.л.(у меня САФ-МОМЕНТ)
Мука 500 гр( У меня "ХУТОРОК)
Сахар 0,5 ст. (90 гр.)
Ванильный сахар - 1 пакетик
Соль 0,5 ч.л.
Сливочное Масло 70 гр. (порезать)
Яйцо 1 шт.+ 1 желток (всего около 70 гр) или 4 желтка (около 70 гр)
Молоко 250 мл. (подогреть, до 40гр.)
Куркума - на кончике ножа (для цвета)
В диспенсер или по сигналу изюм (много)(У меня не много, все че было)
Режим "Основной с изюмом", размер Маленький, Корочка светлая.
один раз не поверила и поставила как положено размер средний, корочка средняя - и о ужас получился - НЕГР, корка горькая

Правда крыша уперлась :) и после остывания чуть просела , но вкусно
ХП Панасоник 255, вес кулича- 1000 кг.

 Отправлено: 04.04.09 13:10. Заголовок: Как интересненько! П..

Как интересненько! Попробую сегодня обязательно.

А у меня пока любимые рецепты:

белый

1 хлебо-чашка воды
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
3 хлебо-чашки муки
1 ч.л. дрожжей

чашки имеются в виду от хлебопечки, масло я брала не только обычное растительное, но и масло грецкго ореха, масло виноградной косточки. Режим основной (3 часа), буханка 900 грамм

ржаной

1 ч.л. сухого кваса
1,5 ч.л. дрожжей
150 г ржаной муки
250 г. пшеничной муки
1,5 ч.л. соли
1 ст.л. меда
2 ст.л. растительного масла
300 мл воды

мед растворить в воде, муку смешать с дрожжами и квасом, режим 1, буханка 900 грамм. По свистку можно добавить чеснок, сыр, тмин и т.д. Растительное масло можно заменить маслом тмина.

 Отправлено: 04.04.09 14:25. Заголовок: Леди Босс А какая у ..

Леди Босс пишет:

цитата:

Режим основной (3 часа)

А какая у тебя печка?

 Отправлено: 04.04.09 20:40. Заголовок: Я не стала сильно за..

Я не стала сильно заморачиваться фирмами, поэтому у меня "Novex".

А в мультяшке что делаешь? Мне очень понравилась рыбка в кефире. Ммммм.... Объедение!

Рыбка в кефире

Продукты

Филе любой свежезаморж. рыбы - 500-800 г
Лук - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Кефир - до 1 л
Соль, пререц - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт
Перец горошком - 5 шт.
Растительное масло

Приготовление

Филе рыбы разморозить, промыть, порезать на кусочки. Лук нарезать полукольцами, морковь нашинковать. В кастрюльку мультиварки налить немного растительного масла. Положить лук. Затем морковь. Посолить. На овощи положить рыбу. Посолить, поперчить. Добавить лавровый лист и перец горошком. На рыбу опять положить лук и морковь. Посолить. Налить кефир так, чтобы он почти покрыл последний слой. Поставить программу "Выпечка" - 50 мин (можно 40 ).
После сигнала можно раскладывать по тарелкам.

 Отправлено: 06.04.09 20:37. Заголовок: А мы все готовим:) h..

А мы все готовим:)

Рецепр чиза
- 5 яиц ( отделить белки от желтков)
- 700-800 гр мягкого творога
- 1 баночка сметаны (250гр)
- 1,5 стакана сахара(мультяшных)
- 3 полных ст.л. крахмала

1. Смешать творог с желтками, сметаной и крахмалом до получения однородной массы.Можно добавить ванилин.
2 Взбить белки в густую пену и продолжать взбивать, добавляя сахар. Взбить как на безе.
3. Очень !аккуратно! вмешать белки(2) в творожную массу(1)

для коржика:

- юбилейное печенье - 350 гр
- сливочное масло 350 гр

режим "выпечка" на 65 минут, выключить и не открывать 30-60 мин.
вытаскивать на тарелушку полность остывшим, украсить и в холодильник на ночь.
Приятного аппетита

 Отправлено: 07.04.09 00:27. Заголовок: Красота-то какая!!! ..

Красота-то какая!!!
А я сейчас зарядила кулич. Интересно каким выйдет. Поднимается пока хорошо. Вот только я побоялась, что будет сильно высоким (у меня печка максимум на 900 граммовую буханку), поэтому после замеса изюма срезала кусок и ткнула в мультяшку, засыпав яблоками с корицей. Интересно что получится. Боюсь, что пирог до утра не доживет. Я-то спать ложусь, а на "страже рубежей" остался детеныш.... Что-то нет у меня к нему доверия! Вытащить-то вытащит, но сфоткать пирожок целиком точно не смогу.

 Отправлено: 07.04.09 12:53. Заголовок: Леди Босс :sm19: и..

Леди Босс и вкуснота(уже позавтракали ) А кулич мне очень нравится, попробуешь отпишись
А вот мой йогурт из мультяшки

Мультя может практически все

правда делала из закваски
"Йогурт"(Болгарская палочка, ацидофильная палочка, молочнокислый стрептококк.)
Дали попробывать пузырек
http://zakvaski.com/production.html
Делала в мульте по этому рецепту:
Приготовление!
Нагреть на плите молоко 1 литр до температуры40градусов(проверяла пальчиком ,опуская в молоко палец ,должно ощутиться тепло.)
Отливаем из большой кастрюлю 5-6 ст. л. молока в отдельную посуду и добавляем туда баночку йогурта Актимель. Тщательно перемешать до однородной масссы,без комочков и крупинок должно быть.
Затем эту закваску выливаем к общей массе молока и еще раз хорошо перемешиваем.
Далее заливаем в МВ воду (из поод крана) с температурой то же 40 градусов,предварительно застелив дно Мв Тканью или бумагой.
Разливаем в подготовленные стаканчики молочную смесь и устанавливаем их в Мв.
Сверху закрываем крышками или пленкой пищевой,что бы конденсат не попал в наш будущий йогурт. Закрываем крышку Мв и оставляем на 8-10 часов.(Мультя не включается никуда)
Я делала на ночь. Утром встаем достаем готовый йогурт и перекладываем его в холодильник.

 Отправлено: 07.04.09 17:21. Заголовок: Vial мы идем по оной..

Vial мы явно идем по одной дорожке! Я тоже сегодня как раз подготовила продукты и стаканчики для йогурта, и решила на ночь поставить. А ты с фруктами не пробовала делать? Или фрукты потом добавляются, перед употреблением?

 Отправлено: 07.04.09 17:40. Заголовок: Леди Босс пишет: А ..

Леди Босс пишет:

цитата:

А ты с фруктами не пробовала делать? Или фрукты потом добавляются, перед употреблением?

Не пробывала , я не люблю сладкие йогурты, а таким мне нравиться салатики заправлять , вместо сметаны

 Отправлено: 11.04.09 01:09. Заголовок: УРа! Наконец-то мои ..

УРа! Наконец-то мои хлебопечно-мультиварочные хвастушки.  ;D Я почти успела сфоткать нетронутым, хотя пирожок, если присмореться, обжеван сыном. И когда успел?

Вика, я взяла твой рецепт кулича, но твоя буханка на 1000 г, а у моей хлебопечки максимум 900, поэтому после замеса теста отпанахала от колобка кусок, закинула в мультю, засыпала яблоками и получился пирожок



Хлебопечка сперва испугала т.к. тесто уперлось в крышку...



Но итог порадовал.



а взбледнувшей корочке я сделала "макияж"

 Отправлено: 11.04.09 01:13. Заголовок: Йогурт тоже получилс..

Йогурт тоже получился симпатичным.

На ночь заложила



утром получила результат



и правда, без добавок он очень вкусный, но мой детеныш предпочел послаще.

 Отправлено: 11.04.09 12:08. Заголовок: Леди Босс Поздравля..

Леди Босс Поздравляю с вкуснячками(ох и люблю я вкусности )
Леди Босс пишет:

цитата:

Вика, я взяла твой рецепт кулича, но твоя буханка на 1000 г, а у моей хлебопечки максимум 900,

А на вкус понравился кулич? Мои стрескали в момент
Попробуй хлеб с кунжутом на этом йогурсе, ум можно отьесть, теперь - это мой любимый хлебушек

Ну, а теперь хвастушки ( у моего мужика от вкусностей крышу снесло и он очередной подарочек в дом притащил , а я довольная как СЛОН )
Во какая теперь у меня машина есть - звер

 Отправлено: 18.04.09 00:09. Заголовок: Vial это что за маши..

Vial это что за машина? Типа миксера?

Вот мое сегодняшнее мульти-блюдо. Блинный пирог с рыбой, брокколи и сыром.

слоями выкладывалось в мультяшку - блины, начинка, блины, начинка. Получилось, кажется, пять слоев.



все закрывалось блином и ставилось на 30 минут на выпечку



Ура! Я успела сфоткать до уничтожения! Готовый пирог выглядел так:



это срез.



это кусок. Через примерно так 37 секунд мой сынуля от этого куска мало что оставил.

 Отправлено: 26.08.09 20:17. Заголовок: А что, все уже наели..

А что, все уже наелись своей вкуснятины? Все печки и мультиштучки забросили? Эх.. Такая вкусная веточка завяла..

 Отправлено: 28.10.09 14:10. Заголовок: Пока я была на югах,..

Пока я была на югах, ребенок осваивал мультяшку. Вот что получилось:

[реклама вместо картинки]

рецепт от автора.

Так вот, берется фарш говяжий, пряный. Полкило вроде.. Размораживается, вбивается четыре яйца, крошится на терке примерно грамм триста завалявшегося в холодильнике сыра (ну пообрезал уже непробиваемую корку немного, что уж тут..), вмешивается туда же. Потом из недр этого же агрегата откапывается (точнее отыскивается, аки в пустыне) немного петрушки и укропа. Ровно половину найденного мелко-мелко шинкуем. Потом вторую половину шинкуем так же мелко. Первую часть кидаем в нашу смесь, вторую откладываем до лучших времен, а именно до полного приготовления блюда, для красоты. После я брал красный перец, черный перец, соль по вкусу, сыпал опять же в фарш. Тщательнейше перемешиваем. Потом фаршируем макароны. Они не идеально круглые, как маленькие, а приплюснутые, поэтому фарш туда пальцем запихать труда стоит немалого. Но я нашел выход - набирал начинку в кулак и вдавливал ее, как из тюбика. Закидываем получившееся в кастрюлю, в моем случае в мультиварку, заливаем водой с запасом на два пальца, солим, кидаем листа четыре-пять лаврушки, добавляем немного кетчупа или натурального (!) томатного сока (это вам не фруктовый сад) и ставим готовиться, не перемешивая, минут на 40-50 слабого огня под плотно закрытой крышкой. Все!

 Отправлено: 28.10.09 16:31. Заголовок: Леди Босс, какая вку..

Леди Босс, какая вкуснятина! А в обычной кастрюле такое сделать можно, правда ведь?

 Отправлено: 11.11.09 21:17. Заголовок: А мы сегодня плюшкам..

А мы сегодня

плюшками балуемся

А вот и рецепт
синеньким - эт мои изменения
Тесто:
20 г свежих дрожжей (8 г сухих) 1 ст.л.
1 ст. тёплого молока 320мл
50 г растопленного сл. масла
1/4 ст. тёплой воды 80мл
1 яйцо, комнатной температуры
1/4 ст. мёда
3 ст. муки 700гр
1 ч.л. соли

Тесто я замешала с хлебопечке
разделила на 18 частей, раскатала жгутики и завязала в узелки(или как мама говорила в дульку) смазала сладкой водичкой и обмакнула в мак. 20 мин. на расстройку и в разогретую духовку 200-220 , на 17- 20 мин.
Да на дно духовки форму и в горячую форму кружку кипятка, для пару.

Приянтого аппетита

 Отправлено: 13.11.09 12:06. Заголовок: Ну очень нравиться н..

Ну очень нравиться нашей семье



Рецептик по ссылке

http://www.say7.info/cook/recipe/538-YA ... rog-s.html

А вот без изменений как всегда не обошлось , кедровых орешков в доме нет, а вот тыква есть и много , так что слой яблоки, слой тыква и присыпала корицей(полюбляю очень), да летом пекла с грушами -тоже очень вкусно

 Отправлено: 09.12.09 12:23. Заголовок: Vial на том же сайте..

Vial на том же сайте есть рецепт рататуя, как в мультике про крысенка.



вот тут рецепт.

 Отправлено: 09.12.09 12:25. Заголовок: А еще мне понравилас..

А еще мне понравилась идея закуски Морская раковина



мы нечто подобное делали в институте, только это был горячий бутерброд.